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手打ちパスタ ”ピッツィコッティ” グリーチャ風

手打ちパスタ ”ピッツィコッティ” グリーチャ風

ー 材料 (2-3人分) ー【”ピッツィコッティ”パスタ生地】(A)中力粉(きたほなみストレート)120gセミドライイースト 1g水...

全粒粉パスタ ホタルイカとそら豆のソース

全粒粉パスタ
ホタルイカとそら豆のソース

ー 材料 (2-3人分) ールルロッソ全粒粉パスタ 160g オリーブオイル 20cc程度+αにんにく 1かけ(皮つきでつぶす)鷹の...

フレッシュトマトのスパゲッティーニ ストラッチャテッラ添え

フレッシュトマトのスパゲッティーニ
ストラッチャテッラ添え

ー 材料 (2-3人分) ー パウダースノーパスタ(細麺)  200g オリーブオイル 15cc + αトマト 生 300g(ヘタを...

ディンケル小麦(古代麦)入りグラノーラ

ディンケル小麦(古代麦)入りグラノーラ

ー 材料 (3-4人分)ー(A)オートミール 250g全粒粉(ディンケルスター ) 100gくるみ 50gアーモンド 50gカシュー...

高加水(加水100%)シンプルチャバッタ

高加水(加水100%)シンプルチャバッタ

ー 材料 ー 強力粉(パウダースノー)200gセミドライイースト  0.5g天然塩 3.6g*1)水 200g ー 作り方ー ①生...

牡蠣 独活 新生姜 レモンのアヒージョ

牡蠣 独活 新生姜 レモンのアヒージョ

ー 材料 (2-3人分) ー*1)オリーブオイル 200-250cc (風味の強いオリーブオイルの場合は香りのないオイルを半分程度加...

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