【winebar WEST】住宅街のともしび、ナチュラルワインバー。 「西」へ呼び寄せるための店主の信念（後編） -- 2021年、西小山にナチュラルワインバーを開いた仲西さん。アジア圏からの来客も増え、そのつながりからソウルのナチュラルワインバー...
【winebar WEST】住宅街のともしび、ナチュラルワインバー。 「西」へ呼び寄せるための店主の信念（前編） 手抜きではないシンプルさ。料理とワインが優しく共鳴。 品川区の最西端で目黒区との境に位置する東急目黒線・西小山駅。駅周辺は下...
【マルディ グラ】世界各地のフィールドワーク＋洞察力で、人々の胃袋と心をつかむ料理をくり出す（後編） ー 10代の頃から海外への関心が強く、好奇心のおもむくまま、行動に移してきた和知さん。自分の店を開業してからも、その精神は変わるこ...
【マルディ グラ】世界各地のフィールドワーク＋洞察力で、人々の胃袋と心をつかむ料理をくり出す（前編） うれしい時も人生の最期にも。心のよりどころとなる存在に 新橋寄りの銀座8丁目、並木通り。「ＭＧ」のロゴが書かれた小さな看板だけ...
【メグロ アンジュール】店主のセレクトが光るナチュラルワインと気の利いた料理、パリ発から目黒発にシフト（後編） ー 帰国後、宮内さんは「ル・ヴェール・ヴォレ」の東京店を開き、のちに「メグロ アンジュール」と改名。その模様と、シェフの片平菜穂さんに...
【メグロ アンジュール】店主のセレクトが光るナチュラルワインと気の利いた料理、パリ発から目黒発にシフト（前編） 幸せは盗まれない。幸せはグラスの中にある。 東京・目黒通りに「元競馬場前」というバス停がある。その名は、明治の終わりから昭和...
