ARF Select 国産飼料100%で育てられた山形牛 サーロイン 2kg

山形県天童市の地で、国産飼料100％と長期飼育にこだわった畜産を行う「なごみ農産」。
保存料や添加物を使わず、国産飼料だけで牛を育てる生産者は日本でもほんの一握りです。

飼料は国産米を主体とし、国産のとうもろこしや大麦、酒粕など多くの飼料を自分たちで配合。
自然由来の恵みを活かすことで、肉質はあっさりと上品で、滋味深い味わいに育ちます。

さらに、なごみ農産の牛は980日（32か月）以上の長期肥育。
じっくりと時間をかけることで、赤身の旨みと脂の甘みがバランスよく調和し、口に広がる余韻が格別です。

「サーロイン」は牛の腰の部分に位置する部位で、赤身と脂のバランスが絶妙。
やわらかな食感と豊かな旨みを併せ持ち、ステーキの王道と呼ばれる所以です。
シンプルに塩と胡椒で焼き上げるだけで、和の奏ならではの上質な風味を存分に楽しめます。


シェフのコメント
「牛肉特有の脂の匂いはほぼありません。負けず劣らず肉繊維も細かいが ”馴染みのある牛肉の旨味” が、和の奏より感じられます。牛肉のネガティブな臭み要素はありません。しなやかな肉質で旨味の詰まった素晴らしい牛肉です。」


内容量：2kg
発送：クール便
消費期限：出荷日含む4日間


※送料は無料です。

【ご注意】
・商品の性質上、霜降り具合や1つ当たりの大きさ・厚み等が画像と異なる場合がございます。また、複数まとめてご注文の場合も、1つずつの大きさや厚みに差が出る場合もございます。在庫状況やお肉の形状上、大きさが揃わないこともございますので、予めご了承のうえご注文ください。
・在庫状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。


※画像はイメージです。
※商品に関する質問は「よくあるご質問」を御覧ください。
※商品に関するお問い合わせはこちら