北海道 エゾシカ ミンチ挽き比べセット（3mm挽き500g×2P ＋ 9mm挽き500g×2P）

周年限定の特別セット
北海道産エゾシカのミンチを、3mmと9mmの2種類の挽き方で食べ比べできるセットです。
挽き方によって変わる口当たりや肉感の違いを、さまざまな料理でお楽しみいただけます。

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内容： 北海道 エゾシカ ミンチ 3mm挽き500g×2P ／ 北海道 エゾシカ ミンチ 9mm挽き500g×2P
賞味期限：製造から1年
発送： 冷凍便

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適切な処理と個体管理により、安定した品質で扱えるエゾジカ。
部位ごとに使い分けがしやすく、メニューに落とし込みやすい規格でお届けします。

本商品は、国産ジビエ認証およびエゾジカ処理施設認証を取得した施設で加工。
個体ごとにトレーサビリティが管理されており、付属のQRコードから捕獲者・捕獲地・日時の確認が可能です。メニュー表記にも活用いただけます。

また、血抜き工程を徹底することで、ジビエ特有のクセを抑えた仕上がりに。
部位ごとにランク分けを行い、用途や価格帯に応じた使い分けが可能です。

3mm挽きは、きめ細かく挽いたミンチで、なめらかな口当たりが特徴。
ハンバーグやミートソース、キーマカレーなど、肉の旨みを料理全体に馴染ませたいメニューに適しています。

9mm挽きは、粗めに挽くことで肉感をしっかり残した仕上がり。
ハンバーグやメンチカツ、ソーセージ、ラグーなど、食べ応えを出したい料理に適しています。

挽き方による食感の違いを使い分けながら、エゾシカならではの味わいを幅広いメニューでお楽しみください。


関東までの配送料は商品代金に含まれています。
※関東以外の一部地域は、別途配送料が発生する場合があります。（北海道より発送）

▼お店で使用できる生産者情報のチラシを以下よりダウンロードいただけます。
ぜひ印刷してご活用ください。

ダウンロード

【ご注意】
・本商品は天然の野生鳥獣を使用しているため、個体差により肉質・脂の付き方・風味に違いがございます。
・野生肉特有の香りや風味があり、一般的な畜産肉とは異なる点をご理解のうえご購入ください。
・中心部までしっかりと加熱してからお召し上がりください。
・冷凍でのお届けとなります。解凍後はできるだけ早めに調理してください。再冷凍はお避けください。
・在庫状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。

※画像は2pc（1kg）のイメージです。
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