ー 材料 ー
強力粉パウダースノー 250ｇ
中力粉きたほなみストレート 58ｇ
全粒粉ブレドゥポピュラシオン 38ｇ
牛乳 27ｇ
砂糖 35ｇ
塩 6ｇ
インスタントドライイースト 2ｇ
水 250ｇ
ー 作り方 ー
①水以外の材料をよく混ぜ合わせてから水を加えてこね、冷蔵庫で一晩発酵させる。
②型に入れ、200℃・湿度20％のコンベクションオーブンで25分焼く。
高加水パン
2026.04.09
ー 材料 ー
強力粉パウダースノー 250ｇ
中力粉きたほなみストレート 58ｇ
全粒粉ブレドゥポピュラシオン 38ｇ
牛乳 27ｇ
砂糖 35ｇ
塩 6ｇ
インスタントドライイースト 2ｇ
水 250ｇ
ー 作り方 ー
①水以外の材料をよく混ぜ合わせてから水を加えてこね、冷蔵庫で一晩発酵させる。
②型に入れ、200℃・湿度20％のコンベクションオーブンで25分焼く。
