天城軍鶏のシュラスコ

ー 材料 ー

骨付きで半分にカットした天城軍鶏1羽
鶏肉の重量に対して塩1.4%
フェンネルシード小２
タイム10本
ローリエ2枚

ー 作り方 ー

①1日塩とハーブで漬ける。

②骨ごとブロックに切って串に打って焼く。
※オーブンで焼いても良い。（蓋付きの鍋でフタをして230度14~15分くらい）